La Dieta Mediterránea en los últimos 50 años se han consolidado como un hábito alimenticio beneficioso para la salud. Puede ser un poco complejo la interpretación de la Pirámide de la Dieta Mediterránea, por ello en este artículo le exponemos de forma simple como acogerse a esta sana costumbre alimenticia.
El fundamento del Menú Semanal de la Dieta Mediterránea está en las raciones y la frecuencia de los alimentos que se deben consumir durante la semana con lo cual se establece un sano equilibrio nutricional.
El aguacate fruta de origen americano hoy día está presente en todas las gastronomías. El árbol del aguacate es bastante adaptable a diferentes condiciones climáticas es por ello que su cultivo se ha globalizado.
Hay muchos tipos de aguacates, y su forma y color pueden variar, pueden tener forma de pera o redondos, y pueden ser desde verdes a negros. Pero la variedad más popular se llama Hass, también conocida como pera de cocodrilo. Respecto al peso, cada pieza de aguacate puede pesar de unos 200 gramos hasta superar el kilo.
La empanada en la Gastronomía está presente en la mayoría de las Gastronomías Regionales. Otro término asociado es Dumpling, su origen es incierto ya que la encontramos en diferentes modalidades en muchas gastronomías. Una traducción literal es bola de masa hervida. La empanada en todas sus versiones NO es una bola, su base es una fina película de pasta envolvente.
Esta es una preparación sencilla pero que requiere paciencia y cuidado. En el pimentón asado el asunto es retirar la piel del Pimentón y exaltar su sabor. Se utiliza como elemento en varias recetas o como entrada o acompañamiento, bañado con Aceite de Oliva, hierbas y ajo.
Ingredientes
3 Pimentones rojos grandes – Aproximadamente 450 gramos
3 dientes grandes de ajo – 10 gramos
50 cc de Aceite de Oliva
3 ramas pequeñas de Romero
Preparación
(contenido en desarrollo)
La pasta fresca tiene un encanto gastronómico que no se puede comparar con la pasta que puedas comprar en el supermercado. Adicionalmente podemos preparar pasta, la cual debidamente refrigerada puedes consumirla en el trascurso de la semana.
Debido a que el tiempo total es de unos 60 minutos, se recomienda multiplicar por tres los ingredientes y así logramos unas 9 porciones que podemos consumir en la semana. Luego del secado conserva la pasta en el refrigerador procurando que no este muy agrupada y así evitar que se peguen unas a otras.
La dieta mediterránea, como se planteó, nunca ha sido consumida tradicionalmente en ningún país mediterráneo.
Los estudios epidemiológicos muestran que el consumo de huevos, por ejemplo, se situaría en torno a los diez huevos por semana, el consumo de carnes o pescados es diario, y el consumo de helados y otros dulces era comparable al de fruta como postre. Cuando se analizó la dieta de Creta en los años 1950, la comida estaba bastante racionada, y quizás en ese tiempo la dieta cotidiana de los cretenses se pareciera más a la que él propuso.
A grandes rasgos los productos más saludables en la alimentación son las verduras. Pero esto no es suficiente es necesario complementarlo con otros alimentos como cereales lácteos y proteínas bien sea de origen animal o leguminosa.
Son muchos los productos alimentos saludables en la nutrición lo más importante es tener un equilibrio en sus hábitos alimenticios un modelo apropiado es el de la dieta mediterránea.
La dieta mediterránea es el estilo de alimentarse basado en la cocina tradicional mediterránea. cuando se habla de dieta mediterránea se hace referencia al uso de los hábitos alimenticios del Mediterráneo.
La dieta mediterránea se puede dar en cualquier lugar del mundo y necesariamente productos y gastronomía mediterránea.
La historia del aceite de oliva es parte de la historia de la cultura mediterránea, así como de la evolución de su agricultura. El olivo es una de las primeras plantas cultivadas.
La historia del aceite de oliva, aceite extraído de la aceituna u oliva , esta muy relacionada con la historia del vino y la del pan, alimentos básicos que forman parte fundamental de la Dieta Mediterránea.
La gastronomía europea de la antigüedad era muy básica por las extremas condiciones climáticas de sus estaciones, especialmente en Europa Central. Las antiguas culturas de Grecia y Roma debido a la riqueza de sus imperios desarrollaron un apetito voraz hacia la buena comida, adicionalmente las condiciones climáticas y su comercio favorecieron al enriquecimiento de su gastronomía.
Este plato es excelente como un primer plato para vegetarianos, suministra una base de calorías, vitamina y minerales fundamentales en la nutrición. La combinación de colores y sabores basados en el pimentón y el maní lo hace muy gustoso al paladar y los sentidos.
Ingredientes
(4 porciones)
La Ensalada Caprese es una ensalada de fácil y de rápida elaboración, es excelente para un primer plato. Son muchas las variaciones, el componente en común son sus ingredientes, tomate, albahaca, queso Mozzarella y Aceite de Oliva. El rojo, verde y blanco hace de ella un plato atractivo a la vista. Esta ensalada viene de la isla de Capri y representa los colores de la bandera italiana.