Notas de Gastronomía

El concepto fundamental del vegetarianismo es no consumir “carne” bajo el contexto de protección a los animales y en contra de su sacrificio. En sus extremo están los Veganos quienes no consumen ningún alimento derivado de los animales. 

La empanada en la Gastronomía está presente en la mayoría de las Gastronomías Regionales.

La gastronomía europea de la antigüedad era muy básica por las extremas condiciones climáticas de sus estaciones, especialmente en Europa Central.

Así como los colores consiguen modificar el estado de ánimo en las personas, también influyen en su decisión a la hora de comer. Contrastes de colores en un plato despiertan el apetito.

Las grasas son fundamentales en nuestra alimentación diaria. Las grasas cumplen funciones esenciales en nuestra nutrición, absorben las vitaminas solubles en grasas (liposolubles) y los betacarotenos que el organismo transforma en vitamina A.

El origen del Tomate tiene sus raíces en América y su llegada a Europa enriqueció su gastronomía hasta el punto que es una producto importante en la gastronomía europea actual.

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