Yo Veo Gastronomía Saludable

Arte culinario

El Sushi es posiblemente la primera manifestación de Arte Culinario, la primera referencia data del año 718, pero posiblemente es más antiguo.

El Minimalismo es una tendencia artistica que surge en la década de los 60s en el siglo XX, en el Arte Culinario (el octavo arte) la primera manifestación la encontramos en la N

Se dice Arte Culinario coloquialmente al Arte de preparar platos exquisitos, sin embargo hay otras consideraciones es algo más complejo que un buen plato. Es similar, con otras connotaciones al Cine (séptimo arte).

Dieta Mediterránea

Cuando se habla de la Dieta Mediterránea se mencionan raciones diarias y/o semanales y de ese equilibrio en las raciones se soportan los beneficios de la Dieta Mediterránea.

La Dieta Mediterránea en los últimos 50 años se han consolidado como un hábito alimenticio beneficioso para la salud.

La Dieta Mediterránea es un equilibrio de consumo semanal de productos y no esta limitada a la gastronomía Mediterránea, perfectamente se pueden utilizar otras gastronomías regionales conservando la armonía nutricional de ella.

En la pirámide de la Dieta Mediterránea se establecen las proporciones y frecuencias de consumo (diario, semanal) de los distintos grupos de alimentos. Los principales conceptos de la pirámide son proporcionalidad, porción, variedad y moderación.

La Dieta Mediterránea es la panacea de los buenos hábitos de alimentación, por un lado por el aspecto nutricional y por otro lado esta la riqueza gastronómica.

La historia del aceite de oliva es parte de la historia de la cultura mediterránea, así como de la evolución de su agricultura.El olivo es una de las primeras plantas cultivadas.

Notas de Gastronomía

El concepto fundamental del vegetarianismo es no consumir “carne” bajo el contexto de protección a los animales y en contra de su sacrificio. En sus extremo están los Veganos quienes no consumen ningún alimento derivado de los animales. 

La empanada en la Gastronomía está presente en la mayoría de las Gastronomías Regionales.

La gastronomía europea de la antigüedad era muy básica por las extremas condiciones climáticas de sus estaciones, especialmente en Europa Central.

Así como los colores consiguen modificar el estado de ánimo en las personas, también influyen en su decisión a la hora de comer. Contrastes de colores en un plato despiertan el apetito.

Las grasas son fundamentales en nuestra alimentación diaria. Las grasas cumplen funciones esenciales en nuestra nutrición, absorben las vitaminas solubles en grasas (liposolubles) y los betacarotenos que el organismo transforma en vitamina A.

El origen del Tomate tiene sus raíces en América y su llegada a Europa enriqueció su gastronomía hasta el punto que es una producto importante en la gastronomía europea actual.

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