La estrella en la Salsa Provenzal a la Antigua es la Cebolla.
Corte la Cebolla en sentido longitudinal, saque entre 8 y 16 secciones (recomendado).
Corte los dientes de ajo, bien sea en rebanadas delgadas.
Cortr el perejil y la albahaca finamente.
Luego de tener todos los componentes debidamente cortados y picados, agregue en un recipiente primero la cebolla, agregue sobre ella el ajo, continúe con el perejil y la albahaca.
Para finalizar agregue la pizca de sal y el Aceite de Oliva, mezcle y ya tiene un acompañamiento para tu plato. Es recomendable refrigerar un poco (30 minutos), esto ayuda a que se incorporen los sabores y aromas.