Esta colorida receta de arroz tropical tiene ingredientes americanos con el toque mediterráneo de las aceitunas con el toque del aceite de oliva y el tono asiático del jengibre.
Es una buena base para vegetarianos y personas que deseen controlar el peso, la utilización del aceite de oliva en su preparación ofrece un plato muy equilibrado nutricionalmente. Un acompañamiento perfecto para este plato es el aguacate.
4 porciones.
Preparación 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Ingredientes
Arroz – 125 gramos
Maíz dulce (una lata) – 250 gramos
Arvejas (una lata pequeña) – 125 gramos
1 Zanahoria fresca – 200 gramos
1 Cebolla mediana – 100 gramos
Ajo 2 dientes – 5 gramos
1 Pimentón mediano – 150 gramos
15 Aceitunas negras sin hueso – 50 gramos
Aceite de oliva – 50 ml
Jengibre – 10 gramos
Una cucharadita de sal – 5 gramos
