Esta receta es la versión dietética de los tradicionales pasteles de yuca americanos habitualmente fritos. Esta versión utiliza nuez moscada que le otorga el toque aromático y exótico a esta preparación.
La yuca es un producto originario de Mesoamérica y poco utilizado en la gastronomía de influencia occidental. En América se utiliza con mucha frecuencia y existen múltiples recetas.
Estos pasteles de yuca son ideales para acompañar carnes o simplemente acompañándolos con un puré de aguacate y/o ají.
Preparación 20 minutos
Cocción 30 minutos
Ingredientes
500 gramos de yuca fresca o congelada.
100 gramos de queso mozarela
50 ml de Aceite de Oliva
50 gramos de harina de pan
15 gramos de sal
Media Nuez Moscada rallada
