Receta de Pasteles de Yuca con queso
Esta receta es la versión de los tradicionales pasteles de yuca americanos habitualmente fritos. Esta versión utiliza nuez moscada que le otorga el toque aromático y exótico a esta preparación.
La gastronomía vegetariana es aquella que utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetarianos, en donde se excluye la carne.
Para el ovolactovegetarianismo están permitidos los huevos y los productos lácteos, tales como la leche y el queso.
Los alimentos vegetarianos se pueden clasificar en varios tipos:
- Los tradicionales, que siempre han sido vegetarianos: cereales, frutas, verduras, frutos secos, etcétera
- Productos de soja, incluyendo el tofu y el tempeh, que son fuentes comunes de proteína
- Proteína vegetal texturizada, hecha de harina vegetal desgrasada.
- Sucedáneos de carne, que imitan el sabor de ella, en textura y apariencia y se emplean con frecuencia en recetas que tradicionalmente contienen carne.
Receta de Ensalada Exótica de Arracacha
La Arracacha es un producto típico de la gastronomía suramericana se suele adicionar a las sopas y estofados o en cremas y purés. Esta ensalada es una forma diferente de preparar la arracacha.
Artículos de gastronomía y sus novedades
La remolacha es uno de los vegetales más utilizados en las cocinas regionales desde la antigüedad. La remolacha fue domesticada en el antiguo Oriente Medio, principalmente por sus verduras, y fue cultivada por los antiguos egipcios, griegos y romanos.
La sostenibilidad alimentaria es un enfoque que busca garantizar el acceso a alimentos de calidad de manera eficiente y equitativa, respetando el medio ambiente y promoviendo una economía justa. Este enfoque considera las dimensiones ambiental, social y económica en la producción, distribución y consumo de alimentos.
La cocina fusión es un concepto general que se emplea en gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla de condimentos y/o especias, prácticas culinarias, etc.
Un menú es el conjunto de platos de una comida. En los restaurantes es una carta en donde se presentan las diferentes opciones de comidas y bebidas que ofrece.
El menú de una comida puede tener uno o varios platos dependiendo de los usos y costumbres en las diferentes culturas.
La dieta mediterránea más que una dieta es un estilo de vida sano y saludable. En 50 años de vida ha tenido muchos cambios y variaciones pero el concepto general es un equilibrio y un estilo de vida.
La Dieta Mediterránea en los últimos 50 años se han consolidado como un hábito alimenticio beneficioso para la salud.