El Champiñón Portobello es un champiñón marrón de gran tamaño, unos 15 a 18 centímetros de diámetro, ideal para rellenarlo con muchos ingredientes. Aquí mostramos la versión de Yo Veo al pimentón.
Este plato es apropiado como un primer plato o acompañamiento de un plato fuerte.
En esta versión de Yo Veo involucramos un ingrediente de origen europeo y poco utilizado en su gastronomía, el cilantro.
Ingredientes
Champiñón Portobello – entre 15 y 20 centímetros de diámetro
Pimentón – un pimentón mediano (100 gramos)
Cilantro – un pequeño manojo
Ajo – uno o dos dientes de ajo al gusto
Aceite de Oliva - 100 cc
Una pizca de Sal
Pimienta al gusto
Acompañamiento opcional – Calabacín amarillo o verde
