La gastronomía Colombiana es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indo americanas, europeas y africanas.
No hay un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, son muy conocidos el sancocho y la arepa en sus distintas variantes, la bandeja paisa, el ajiaco santafereño, el cholado, el pandebono, la lechona tolimense, la ternera a la llanera, el tamal y los pescados, principalmente en las regiones costeras.
La gastronomía española fue la que más influenció en la diversidad de comida colombiana. Existe mucha similitud en algunos platos con la gastronomía antigua española, en las citas que se encuentran en el Quijote encontramos descripciones que son muy parecidas a la comida colombiana.
Artículos de gastronomía y sus novedades
Un menú es el conjunto de platos de una comida. En los restaurantes es una carta en donde se presentan las diferentes opciones de comidas y bebidas que ofrece.
El menú de una comida puede tener uno o varios platos dependiendo de los usos y costumbres en las diferentes culturas.
La dieta mediterránea más que una dieta es un estilo de vida sano y saludable. En 50 años de vida ha tenido muchos cambios y variaciones pero el concepto general es un equilibrio y un estilo de vida.
La Dieta Mediterránea en los últimos 50 años se han consolidado como un hábito alimenticio beneficioso para la salud.