Aguacate - Persea americana

Aguacate - Persea americana

El Aguacate es uno de los tantos productos de origen americano (Mesoamérica), hay evidencias de su consumo en comunidades indígenas americanas que datan de 10.000 años.

El Aguacate es una fruta al igual que el tomate, sin embargo se suele consumir como una verdura.

El Aguacate es un sustituto para las personas que requieren sustituir las grasas animales. Por ser rico en proteínas es apropiado para quienes deseen llevar una Dieta Vegetariana.

 

Beneficios del Aguacate

El Aguacate es una fruta de fácil digestión, incluirlo en la dieta semanal fortalece la concentración,  facilita la digestión, alivia los malestares de la menstruación y ayuda a bajar los niveles de colesterol.

El Aguacate es una fruta con alto contenido de grasas, por ese motivo es un alimento de alto valor energético. Su alto contenido de Potasio es importante para los músculos, el corazón y la presión sanguínea. Su riqueza en vitamina E y B6 contribuye a reducir la actividad de los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico.

TABLA NUTRICIONAL DEL AGUACATE (por 100g)

Carbohidratos

8.53 g

Azúcares

0.66 g

Fibra alimentaria

6.7 g

Grasas

14.66 g

Proteínas

2 g

Agua

73.23 g

Retinol (vit. A)

7 μg (1%)

β-caroteno

62 μg (1%)

Tiamina (vit. B1)

0.067 mg (5%)

Riboflavina (vit. B2)

0.13 mg (9%)

Niacina (vit. B3)

1.738 mg (12%)

Ácido pantoténico (vit. B5)

1.389 mg (28%)

Vitamina B6

0.257 mg (20%)

Vitamina C

10 mg (17%)

Vitamina E

2.07 mg (14%)

Vitamina K

21 μg (20%)

Calcio

12 mg (1%)

Hierro

0.55 mg (4%)

Magnesio

29 mg (8%)

Manganeso

0.142 mg (7%)

Fósforo

52 mg (7%)

Potasio

485 mg (10%)

Sodio

7 mg (0%)

Zinc

0.64 mg (6%)

Artículos de gastronomía y sus novedades

Un menú es el conjunto de platos de una comida. En los restaurantes es una carta en donde se presentan las diferentes opciones de comidas y bebidas que ofrece.

El menú de una comida puede tener uno o varios platos dependiendo de los usos y costumbres en las diferentes culturas.

La dieta mediterránea más que una dieta es un estilo de vida sano y saludable. En 50 años de vida ha tenido muchos cambios y variaciones pero el concepto general es un equilibrio y un estilo de vida.

La Dieta Mediterránea en los últimos 50 años se han consolidado como un hábito alimenticio beneficioso para la salud.

La empanada en la Gastronomía está presente en la mayoría de las Gastronomías Regionales. Otro término asociado es Dumpling, su origen es incierto ya que la encontramos en diferentes modalidades en muchas gastronomías. Una traducción literal es bola de masa hervida.

A grandes rasgos los productos más saludables en la alimentación son las verduras. Pero esto no es suficiente es necesario complementarlo con otros alimentos como cereales lácteos y proteínas bien sea de origen animal o leguminosa.

La dieta mediterránea es el estilo de alimentarse basado en la cocina tradicional mediterránea. cuando se habla de dieta mediterránea se hace referencia al uso de los hábitos alimenticios del Mediterráneo.